Ačkoliv se zdají být italské recepty docela snadné a nenáročné, opak je pravdou. Tato kuchyně je doslova alchymií. Italové se ve vaření vyžívají a věnují se mu s nadšením a náležitou péči. Ne nadarmo se místní speciality staly vyhlášenými po celém světě. Najdou se tu chutné pokrmy jak pro milovníky masa, tak pro vegetariány.
Typický italský oběd se skládá hned z několika chodů, nikdy se nesmí zapomenout na předkrm, který by mnohým Čechům bohatě postačil jako hlavní chod. Často se podávají těstoviny na různé způsoby, rizoto, pizza, prosciutto (uzená šunka), sýry (mozarella, gorgonzola, parmezán) například s rajčaty či olivami dochucené olivovým olejem, bylinkami a kořením. Jako druhý chod se podává maso, velmi oblíbené je telecí, dále jsou to i ryby a plody moře. Jako sladkou tečku je třeba si dopřát některou z místních sladkostí, italsky dolci. Můžete ochutnat třeba nadýchané dortíky ovoněné citrónovou kůrou, šlehačkové a krémové zákusky nebo zmrzlinu s ovocem. K tomu je nejvhodnějším nápojem italská káva – klasické espresso, cappuccino, caffé laté, café macchiato či frappé. Itálie má též velmi bohatou nabídku kvalitních a chutných vín.